Creme de cenoura e espinafres com sementes de cânhamo e abóbora.

Olá rainhas!

 

Já sabem o que vão jantar?

Mesmo que as descidas de temperatura ainda se manifestem de maneira tímida, uma sopa sabe sempre bem. Há grande conforto numa simples tigela de sopa quente para o jantar com uma simples fatia de pão. Não concordam? Eu adoro!

Agora que estou a 100% layoff e com isso mais tempo em casa, eu como uma sopa ao jantar dia sim dia não. Isto para evitar de comer comida mais pesada todos os dias á noite.

Mesmo fazendo exercício físico (e muito) estou inevitavelmente mais “parada”. Por isso as escolhas das comidas que ingerimos, tem que ser as mais acertadas. Para o bem da nossa saúde.

Uma sopa simples de legumes depois de pronta a ser servida, pode ser elevada nutricionalmente acrescentando extras no final, como frutos secos e sementes.

Aqui, acrescentei sementes de cânhamo e sementes de girassol ligeiramente tostadas e acompanhei com uma fatia de pão integral caseiro que fiz durante a semana.

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As sementes de cânhamo contém 21 aminoácidos, 9 dos quais o corpo humano não consegue produzir. O óleo de cânhamo fornece todos os aminoácidos essenciais.

Sementes de cânhamo contém:

• Alto Teor em Ferro
• Alto Teor em Proteínas
• Alto Teor em Fósforo
• Alto Teor em Magnésio
• Alto Teor em Potássio
• Alto Teor em Vitamina A
• Alto Teor em Ómega 3

Semente de girassol contém:

As sementes de girassol do ponto de vista nutricional, contém cerca de 176kcal/porção (30g) sendo uma boa fonte de gordura mono e polinsaturada, fibras e proteínas, sendo também fornecedoras de vitaminas e minerais em quantidades apreciáveis, como é o caso da vitamina E e vitamina B1 e de manganésio, cobre, magnésio e selénio.

Por exemplo, apenas 30 g de sementes de girassol fornecem quase metade (47%) das doses diárias de vitamina E recomendadas para um adulto.

 

A nossa saúde começa sempre nos nossos pratos😊

#foodisyourmedicine

#saudenoprato

#healthyfoodshare

#comerbemfazbem

#nutrição

Bom jantar

Beijinhos Rainhas

 

O frio instalou-se! Escolher as frutas certas e da época.

Ola rainhas

O frio a sério já chegou e não se vai embora tão cedo.

As frutas, são dos alimentos que mais vitaminas e minerais contêm e, por isso é indispensável na nossa alimentação diária. Por esta altura do ano não temos tanta disponibilidade de frutas como na altura de maior calor, mas nem por isso devemos deixar de comer fruta.  Pessoalmente, no Inverno ou no Verão, nunca dispenso fruta.

Temos muitas opções disponíveis nos supermercados, mas devemos limitar-nos a escolher somente aquelas que são produzidas em abundância numa determinada época do ano. Frutas diferentes desenvolvem-se em épocas diferentes do ano porque têm características específicas, que se adaptam ou não a determinadas situações climáticas. Quando optamos por comprar frutas de época, temos alternativas mais saborosas e aromáticas. As frutas sazonais também têm maior valor nutricional. Não  é apenas o sabor das frutas da estação ser melhor que o das frutas produzidas fora de época: o valor nutricional de qualquer alimento muda significativamente de acordo com o Calendário sazonal.

Ao respeitares a sazonalidade das frutas garantes ainda uma alimentação mais segura no que respeita o meio ambiente. Optar por comprar frutas da estação é uma maneira de aplicar o consumo consciente a

o teu dia a dia, garantindo a Sustentabilidade da produção e tornando-a mais segura para o planeta.

O transporte de longas distâncias polui o ambiente e não favorece os agricultores portugueses.

Comer frutas da época também significa beneficiar o teu bolso. Como a produção de frutas na sua época de colheita, requer  menos interferências químicas e humanas para o desenvolvimento do produto, é natural que o seu valor final seja significativamente menor, quando comparado com o de frutas produzidas fora de época.

Maça Gala

Ananás dos Açores

Reforço (o meu pedido) também na aposta da produção nacional. Escolhe sempre que possível, produto nacional.  Apoiar a produção nacional nas diversas áreas possibilita melhorar o nosso nível de vida, basta cada um de nós fazer a sua parte, além que são mais saborosas e contêm menos pesticidas e outros químicos do que aquelas de estufa ou que viajam longas distâncias para chegar até à vossa mesa.

Deixo-vos uma tabela com as indicações da época das frutas em Portugal, para assim ser mais fácil na altura que forem comprar.

Boas compras e desfrutem de todo o sabor e dos benefícios que as frutas podem oferecer para a vossa saúde e da vossa família!

Já comeste fruta hoje?

Beijinhos rainhas❤

Papas de Aveia: o pequeno-almoço nutricional.

Bom dia rainhas

 

Está oficialmente aberta a época das papas😉 Nesta altura do ano, gosto especialmente das papas de aveia! Aveia é muito versátil. Consegues fazer inúmeras receitas, só precisas de imaginação.  Vão do mais simples ao mais elaborado e todas nos confortam o corpo e a alma em época de frio! Hoje vou deixar-vos aqui dois exemplos de papas de aveia (o meu hidrato de carbono complexo mais interessante do ponto de vista nutricional). Gosto de comer papas de aveia, preferencialmente com fruta fresca, sementes ou frutos secos.

Para quem não sabe, a aveia é um dos alimentos mais aconselhados pelos nutricionistas. Bastam 3 colheres de sopa de aveia por dia (pequeno-almoço é o ideal) para controlar o colesterol e manter as taxas de açúcar no sangue dentro dos valores normais. Entre os seus benefícios destacam-se:

• O bom funcionamento intestinal;
• É uma excelente fonte de energia;
• Ajuda na perda de peso, porque sacia durante mais tempo;
• Diminui a absorção de gordura e açúcar;
• Ajuda a reforçar o sistema imunológico e a combater infecções;
• Combate a depressão por possuir magnésio e vitaminas do complexo B.

Por isso, experimentem esta receita simples de preparar e adaptem-na ao vosso gosto! A criatividade não tem limites! Um pacote de 500g custa menos de 1 euro e em algumas lojas até 1.19€. Como podes ver é um pequeno almoço, nutritivo, saudável, barato e que te vai render muito. O teu bolso agradece.

Ingredientes (para uma tigela):

— Três colheres de sopa de flocos de aveia;
— 180 a 200 mililitros de leite de amêndoa (opcional) ou água; A quantidade de leite ou água vai depender se queres mais grosso ou não;
— Uma colher de sobremesa de mel e um pau de canela

 

Preparação:

Leva ao lume um tacho com leite da tua escolha. Junta os flocos de aveia integral, o mel e a canela. Deixe ferver até cozer a aveia. Quando começar a ficar sem leite, desliga e serve para uma taça. Agora podes juntar manteiga de amendoim, frutos secos, sementes, fruta fresca, canela, maça, banana, cenoura ralada com passas ou bagas goji (o meu favorito) o que tu quiseres.

Bom pequeno almoço rainhas😘

PS: Algumas fotos já foram publicadas no meu Instagram.