Almôndegas de Lentilhas.

Olá Rainhas

Estão a manter-se saudáveis? Espero que sim.

A lentilha é um alimento muito rico em vitaminas e minerais que pode trazer vários benefícios para a saúde, como diminuir o colesterol, desintoxicar o organismo ou prevenir a anemia. Além disso, podem ser preparadas sem adição de gorduras, tornando-se em ótimas refeições.

Eu gosto de lentilhas, mas confesso que apenas as preparo de duas maneiras. Em saladas variadas ou como almôndegas que preparo em grandes quantidades, para poder congelar.

Para estas almôndegas:

Cozi as lentilhas que deixei de molho durante 4 horas. Passei por água e coloquei dentro de uma panela com água, sal e alho a ferver. Cozinhar por  10 minutos ou até estarem cozinhadas. Não deixo cozinhar demais, para dar às almôndegas alguma textura. Depois de arrefecer um pouco , acrescentei os restantes ingredientes misturei e levei ao frigorifico para repousar 20 minutos para ser mais fácil de moldar as bolas de lentilha. Passei por pão ralado caseiro, coloquei num tabuleiro e coloquei no congelador para solidificar. Depois de congeladas, soltei-as do tabuleiro e dividi-as por sacos térmicos para futuras refeições.

Quando decidires comer é só tirar para fora do congelador por 15 minutos e levar ao forno durante 15/20 minutos a 190ºC, dependendo da potência do vosso forno em casa.

Podes fazer um molho de tomate assado e harissa (opcional) e servir com arroz integral ou branco, acompanhado de brócolos ao vapor ou uma salada por exemplo.

Enfim, cria o teu prato com as tuas combinações. Aquele teu toque especial.

O importante é que seja um refeição equilibrada.

Pratos coloridos.

RECEITA DE ALMÔNDEGAS DE LENTILHA

200g de lentilhas cozidas (em água, sal e louro)

1 cebola grande picada

1 colher de chá alho em pó

2 colheres de chá de paprika fumada

1 colher de chá de cominhos

Salsa a gosto (ou outras ervas frescas)

2 colheres de sopa de aveia fina

1 colher de sopa de cevada

1 colher de sopa de linhaça moída

3 colher de sopa de água morna

Sal q.b

Pimenta caiena a gosto

Todos os ingredientes podem ser reajustados ao vosso gosto.

Tenham atenção com a consistência da mistura, para esta não estar demasiada seca ou demasiado mole.

Já alguma vez fizeram?

Beijinhos rainhas

Creme de cenoura e espinafres com sementes de cânhamo e abóbora.

Uma sopa simples de legumes pode ser elevada nutricionalmente, acrescentando extras no final depois de estar pronta.

Olá rainhas!

 

Já sabem o que vão jantar?

Mesmo que as descidas de temperatura ainda se manifestem de maneira tímida, uma sopa sabe sempre bem. Há grande conforto numa simples tigela de sopa quente para o jantar com uma simples fatia de pão. Não concordam? Eu adoro!

Agora que estou a 100% layoff e com isso mais tempo em casa, eu como uma sopa ao jantar dia sim dia não. Isto para evitar de comer comida mais pesada todos os dias á noite.

Mesmo fazendo exercício físico (e muito) estou inevitavelmente mais “parada”. Por isso as escolhas das comidas que ingerimos, tem que ser as mais acertadas. Para o bem da nossa saúde.

Uma sopa simples de legumes depois de pronta a ser servida, pode ser elevada nutricionalmente acrescentando extras no final, como frutos secos e sementes.

Aqui, acrescentei sementes de cânhamo e sementes de girassol ligeiramente tostadas e acompanhei com uma fatia de pão integral caseiro que fiz durante a semana.

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As sementes de cânhamo contém 21 aminoácidos, 9 dos quais o corpo humano não consegue produzir. O óleo de cânhamo fornece todos os aminoácidos essenciais.

Sementes de cânhamo contém:

  • Alto Teor em Ferro
  • Alto Teor em Proteínas
  • Alto Teor em Fósforo
  • Alto Teor em Magnésio
  • Alto Teor em Potássio
  • Alto Teor em Vitamina A
  • Alto Teor em Ómega 3

Semente de girassol contém:

As sementes de girassol do ponto de vista nutricional, contém cerca de 176kcal/porção (30g) sendo uma boa fonte de gordura mono e polinsaturada, fibras e proteínas, sendo também fornecedoras de vitaminas e minerais em quantidades apreciáveis, como é o caso da vitamina E e vitamina B1 e de manganésio, cobre, magnésio e selénio.

Por exemplo, apenas 30 g de sementes de girassol fornecem quase metade (47%) das doses diárias de vitamina E recomendadas para um adulto.

 

A nossa saúde começa sempre nos nossos pratos😊

#foodisyourmedicine

#saudenoprato

#healthyfoodshare

#comerbemfazbem

#nutrição

Bom jantar

Beijinhos Rainhas

 

Tarte de maça.

Procuro sempre fazer as versões dos meus favoritos o mais consciente, saudáveis e “clean” possíveis…

Ola rainhas.

Todas gostamos de bolos, tartes e bolachas e cá em casa não é excepção.  Eu cortei com o açúcar branco refinado da minha alimentação e aconselho a fazerem o mesmo. Mas nem por isso deixei de comer doces. Apenas mudei a minha táctica na preparação. Não precisamos de deixar de comer bolos e tartes e bolachas. Devemos é adoptar mais consciência naquilo que comemos e aprender a comer melhor e de maneira mais saudável.

Procuro sempre fazer as versões dos meus favoritos o mais consciente, saudáveis e “clean” possíveis, sem nunca esquecer o meu ingrediente principal, a fruta.

Adoro fazer tarte de maça. A sua preparação é relativamente fácil, simples e sem grandes complicações. Esta tarte pode ser saboreada uma fatia ao lanche com um chá ou como sobremesa mas também sabe bem ao pequeno almoço com um sumo de laranja e um café acabado de fazer.😊😉

Tarte de maça e canela

Base da tarte:

200g de farinha e aveia (eu triturei flocos de aveia)

1 colher de café de sal fino

125ml de água morna (mais se a mistura estiver muito seca)

60ml de óleo de coco

1 colher de chá de extracto de baunilha

1 colher de sopa de canela em pó

Amassei tudo muito bem para a farinha absorver bem a água e coloquei no frigorífico para descansar por 30 minutos. Enquanto isso, pus ao lume numa panela pequena:

500ml de leite de amêndoa (eu uso a marca @alpro.com)

50g de amido de milho (Maizena)

20g de manteiga vegetal

50g de açúcar de coco

Casca de meio limão

Canela em pó a gosto

Cozinhar até ficar com uma consistência macia como um puré.

A mistura vai engrossar ao mesmo tempo que esfria.

Forrar uma forma para tartes previamente untada, com a massa de aveia. Verter e espalhar a mistura de amido por cima da massa e deixar repousar por 10 minutos.

Enquanto isso cortar finamente, 3 maças reinetas em meias luas, colocar dentro de uma tigela e acrescentar um sumo de 1 limão, 30 gramas de manteiga, 50 gramas de açúcar de coco e 1 colher de sopa de canela. Deixar repousar por 5 minutos.

Colocar por cima do recheio inicial, em forma de espiral. De fora para dentro de modo a parecer uma rosa.

No final espalhar mais um pouco de canela e açúcar de coco.

Levar ao forno previamente aquecido a 200ºc por 30m.

Servir com uma bola de gelado caseiro ou simplesmente simples. É guloso qualquer das maneiras.🤤

beijinhos